Ne per seniausiai išgirdau, kaip galima konservuoti, arba tiksliau vakumuoti daržoves. Į stiklainį sudeda daržoves, įstato mažą tortinę žvakutę, ją uždega, o stiklainį sandariai užsuka. Žvakutė dega tol, kol sunaudoja visą deguonį, tad stiklainyje susidaro natūralus vakumas, kur bakterijoms veistis nėra palankių sąlygų. Tiesa, sako, kad reikia laikyti vėsioje tamsioje vietoje, ir tokios daržovės gana ilgai išsilaiko. Prisipažinsiu, pats dar nebandžiau, tačiau šiemet būtinai išbandysiu.
Kitas būdas, kurį išbandėme patys yra atkeliavęs iš senesnių laikų. Anksčiau žmonės įvairias daržoves dėdavo į turimus indus ir lesidavo į šulinį per žiemą. ten vanduo neužšąla, oro po vandeniu nėra. Tamsu ir vėsu - puikios sąlygos sandariam laikymui.
Vasarą į 5 litrų plastinikį butelį nuo vandens sudėjome agrukus, truputį prieskonių bei vandens. Gerai užsuktą pririšome virvute ir įmetėme į tvenkinį. Tiesa, teko papildomai pririšti svarmenis, nes dėl matyt viduje buvusio oro, indas nenorėjo skęsti
. Ragavome spalio - lapkričio mėnesį. Skonis išties neblogas - švelniai rauginti agurkai 
. Šįmet bandysime palikti ilgiau per žiemą iki pavasario. Tvenkinio gylis iki 3 metrų - neturėtų visas užsalti.
