Kaupais vadinami nedideli įgilinimai žemėje į kuriuos sudedamos daržovės ir užkasama - apkaupiama. Susidaro kauburys. O mes laikome daržoves ne kaupe, o duobėse.
Iškasu metro gylio ir kokio pusmetrio skersmens duobę. Tokie išmatavimai patogūs, nes čia telpa šakniavaisių dviems savaitėms pramisti. Dvi savaites šakniavaisiai išsilaiko namuose, kambario temperatūroje, o po dviejų savaičių prisikasi vėl "šviežių". O iš metro gylio duobės dar paprasta išimti daržoves. Jei gilesnė duobė, tai jau būtų sudėtinga.
Duobės apačią padengiame plonu sluoksniu šiaudų, tik kad neišsipurvintų šakniavaisiai. Tada sudedam šakniavaisius. Tada ant viršaus sluoksnį šiaudų, sluoksnį žemės, sluoksnį šiaudų ir vėl sluoksnį žemės. Taip laikyti galima tik smėlyje. Nes smėlis kvėpuoja ir nekaupia drėgmės, todėl daržovės nepūna. Kvėpavimo prideda ir viršutiniai šiaudų sluoksniai. Du sluoksniai šiaudų viršuje pirma dėl to, kad neperšaltų per tokį sumuštinį žemė iki daržovių žiemą ir, antras dalykas, kad peliukai prasirausę pro pirmą žemės sluoksnį į šiaudus ir radę po jais žemę galvotų, kad giliau jau nieko nėra. Būtų gerai dar pridengti tokias daržovių saugyklas kokiu linoleumo gabalu ar kitu stogeliu, kad būtų mažiau drėgmės, nes drėgmė pūdo daržoves. Bet mes šiais metais nedengėm visiškai ir vis tiek šakniavaisiai išsilaikė iki pavasario.
Žiemai pasiruošėm septynias tokias duobes. Kasant tokią duobę nuvalai sniegą, jei žemė užšalus, tai virš duobės gaunasi tarsi dangtis - sušalusios žemės. Jį nuskeli su kastuvu ir toliau jau kasi rankomis, nes po šiaudais daugiau niekas nebūna užšalę ir lengvai išsiima.
Į kaupą reikia primaišyti kiek įmanoma daugiau įvairovės. Ne viskas būna užaugę tuo metu kai rengi pirmus kaupus, tai dedi tik kiek galima daugiau, į vėlesnius kaupus vėlgi dedi daugiau tuo metu užaugusių daržovių rūšių, t.y. reikia daryti šakniavaisių mišinius, kad vieną kaupą iškasęs galėtum porą savaičių mėgautis įvairove, o ne kasdien valgyt vieną dalyką, o po dviejų savaičių išsikasti kito dalyko.
Mes sandėliuojam duobėse topinambus (nes kai būna užšalus žemė, tai jų nepaimsi iš daržo, o iš duobės paimti gali), bulves, morkas, daikonus pailgus, apvalius, roputes, ropes įvairias, kaliaropes, burokus, griežčius, salierus, juoduosius ridikus... Iš visų jų turbūt morkos laikosi prasčiausiai, bet laikosi.
Užpernai buvom užkasę didelę krūvą bulvių panašiu metodu, tik padarėm nuolydį, kad vanduo nubėgtų ir uždengėm linoleumo gabalu, tai bulvės išsilaikė iki gegužės-birželio ir išėmus atrodė šviežios, ne su plona odele, tačiau kaip ką tik iš daržo paimtos.
|